塩水濃度計

日本の海
尖閣諸島や竹島の領土問題が話題となる日本近海。おサカナの世界に領土問題はあるのだろうか。
日本の周りの海の塩濃度は東シナ海３．４９％太平洋３．４０％日本海３．３９％瀬戸内海３．３３％、オホーツク海２．９５％、繋がっていても微妙に違うようだ。世界の海で一番濃いのは北極海２５．５％。
ある日本料理店では塩水濃度計を使用しながらお魚管理をしている。お魚を仕入れる時には産地の海水も一緒に買うらしい。１トン３万円。さばく手元は芸術的で美しい。職人技に目を奪われる。

フグを捌く大きな手

海は広いな大きいな行ってみたいなよその国とお魚達は口ずさむのかな・・・。
空は広いな大きいな行ってみたいな宇宙までと鳥たちも考えているかな・・・。
人間はたくさんの生物が生きていく自然を守っていかなければいけない。

美味しいと食べまくる残酷な私がいうのは憚られる。すみません。